SOURCES
Remerciements
Merci à tous...
Ce dossier n'existe que grâce au travail des autres. Même en puisant dans mes souvenirs scolaires - Qui remontent à cette époque bénie où l'on ne connaissait pas encore le SIDA ni la mondialisation - le contenu aurait été approximatif.
Merci donc à ma médiathèque locale et à tous ces forums et sites internets qui fourmillent d'infos utiles.
Sources
Voici en vrac les documents dont je me suis inspiré :
- l'hygiène alimentaire (Bénédicte Rullier) - Nathan 2007
- Technologie et hygiène alimentaire (Jean Lederer) - Nauwelaerts 1986
- La nutrition (Yveline Ravary) - Lonore/Laurens 1993
- I.N.R.A. - Les comportements alimentaires 2010
- Agence Nationale de Sécurité Alimentaire
- Doctissimo
- Futura-sciences
- Wikipedia
- Nutritionnistes.be
- Le Figaro santé
- Santé planet
- Fiches techniques de Caducée.net
- Guide des vitamines
