Loloinfo - Je suis un cordon bleu

Des recettes, des conseils. Vous allez devenir un cordon bleu

Petit lexique de cuisine : I

Comme : Informatique

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Si vous utilisez des recettes de cuisine, vous avez probablement fait l'expérience de recevoir la copie d'une recette de la part d'un ami qui la partage avec vous.
Et vous avez sans doute fait également l'expérience - à moins d'être un néophyte complet - de changer cette recette.
Cette modification, vous la transmettez à d'autres en faisant des copies. Un programme d'ordinateur est comme une recette de cuisine.
(R. Stallman)


Cuisine algorithmique


Imbiber

Humidifier les gâteaux avec un sirop sucré et aromatisé de manière à le rendre plus moelleux. Se pratique le plus souvent à l'aide d'un pinceau



Inciser

Pratiquer de fines entailles sur un poisson ou une petite pièce de viande pour améliorer la cuisson.



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